sukralosa

Sucralose merupakan pemanis generasi baru yang terbuat dari klorinasi sukrosa, rasanya murni dan mirip sukrosa dengan tampilan Bubuk Kristal Putih. Sekitar 600 kali lebih manis dari sukrosa. Rasanya murni seperti gula dan tanpa sisa rasa yang tidak enak.

Sucralose telah terbukti benar-benar aman bagi tubuh manusia karena nilai kalori & energi Sucralose adalah nol (mayoritas Sucralose yang tertelan tidak diuraikan oleh tubuh, sehingga non-kalori). Ia stabil di bawah panas dan pada kisaran kondisi pH yang luas (tahan terhadap asam dan suhu tinggi). Oleh karena itu, dapat digunakan dalam pembuatan kue atau produk yang memerlukan umur simpan lebih lama, dan cocok untuk semua jenis makanan termasuk makanan kesehatan dan obat-obatan.

Keberhasilan komersial produk berbahan dasar sukralosa berasal dari perbandingannya yang lebih baik dengan pemanis rendah kalori lainnya dalam hal rasa, stabilitas, dan keamanan.

1. Dalam MakananIndustri:

- Sucralose banyak terdapat pada produk makanan dan minuman, digunakan karena merupakan pemanis tanpa kalori, tidak menyebabkan gigi berlubang, aman dikonsumsi oleh penderita diabetes, dan tidak mempengaruhi kadar insulin.

- Digunakan sebagai pengganti, atau dikombinasikan dengan, pemanis buatan atau alami lainnya seperti Aspartam, Acesulfame Potassium atau sirup jagung fruktosa tinggi.

- Sucralose digunakan dalam produk seperti permen, bar sarapan, dan minuman ringan.

- Ini juga digunakan dalam buah-buahan kalengan dimana air dan Sucralose menggantikan aditif berbasis sirup jagung yang jauh lebih tinggi kalori.

- Sucralose dicampur dengan Maltodekstrin atau Dextrose (keduanya terbuat dari jagung), digunakan sebagai bulking agent.

 

 

Tag populer: sukralosa, produsen, pemasok, pabrik sukralosa Cina